Na konci roku 1902 si Julius Pollak pronajal v Janově Dole č. p. 76 místnost, kde začal míchat kypřicí prášky a aromata. O pár let později spojil síly s Eduardem Haasem z Lince a společně rozjeli výrobu šuměnek i lisovaných cukrovinek. V roce 1927 přišel na svět PEZ – malý bonbon, který se stal velkou legendou.

Po roce 1928 nabral liberecký závod tempo. Ve výrobě přibyly nové druhy sladkostí – od kandytů a dropsů až po karamely, fondant, želé či dražé. Ruční balení střídaly stroje ze Švýcarska a Německa, dělníků přibývalo a areál se rozrůstal. Dokonce přibyla i nová kotelna – symbol tehdejší modernizace.


Po osvobození v roce 1945 převzala podnik Národní správa. Výroba se i přes změny v řízení udržela v podobném rozsahu jako před válkou – sortiment i objem produkce zůstaly téměř nezměněny, přizpůsobené tehdejším technickým možnostem.


V roce 1948 došlo ke znárodnění firmy Haas. Po začlenění několika menších závodů vznikl nový národní podnik Poživatina se sídlem v Liberci, který sdružoval dvanáct provozů. Postupnou specializací a koncentrováním výroby zbyly pouze tři závody: Liberec, Chotyně a Dvůr Králové.


Od roku 1964 zůstal pouze závod v Liberci pod názvem LIPO – zkratka Liberecké Poživatiny. Postupně se stal součástí oborového podniku Čokoládovny, o. p. Praha a v následujících letech prošel rozsáhlou modernizací. Výroba se specializovala na vybrané druhy cukrovinek a závod získal podobu, kterou známe dnes.


V roce 1992 proběhla privatizace podniku Čokoládovny, o. p. Praha, z níž vznikla akciová společnost Čokoládovny, a. s. Do této společnosti majetkově vstoupily firmy Nestlé a BSN (později Danone). Součástí nově vzniklé struktury se stal také liberecký závod LIPO, který tak pokračoval v tradici výroby cukrovinek pod novým vedením.


V následujících letech byla akciová společnost Čokoládovny, a. s. rozdělena mezi své dva hlavní akcionáře. Divize čokolády a cukrovinek, do které patřil i liberecký závod LIPO, přešla pod správu koncernu Nestlé. Tím se podnik stal součástí mezinárodní skupiny, ale zároveň si zachoval svou tradici české výroby cukrovinek.


Dne 1. srpna 2000 prodala společnost Nestlé Česko závod LIPO Liberec nově vzniklé akciové společnosti, která pokračovala ve výrobě nečokoládových cukrovinek. Část produkce nadále odebíralo Nestlé, většina však směřovala na zahraniční trhy v Evropě i mimo ni - například do Saúdské Arábie, Kuvajtu, Jemenu, Koreje či Austrálie.


Koncem roku 2005 byla výroba znovu navrácena do ryze českých rukou a areál převzala česká společnost Mocca. Mocca byla do té doby známá především pražením a balením kávy. Vybavila haly v libereckém závodě novými technologiemi pro výrobu komprimátů a dražé. Navázala tak na více než stoletou sladkou tradici v kraji. Postupně vznikla moderní linka na extrudované želé, které se stalo klíčovým produktem podniku.


Závod je dnes z velké části modernizovaný a vybavený aktuálními technologiemi. Závod se plně věnuje výrobě extrudovaného želé, lisování i potahování tablet. Do budoucna chce firma pokračovat v inovacích a dál rozšiřovat výrobu i sortiment. Výrobní kapacity patří už nyní k těm největším v Evropě.