Na konci roku 1902 si Julius Pollak prenajal v Janovom Dole č. p. 76 miestnosť, kde začal miešať kypriace prášky a arómy. O pár rokov neskôr spojil sily s Eduardom Haasem z Linca a spoločne rozbehli výrobu šumienok aj lisovaných cukroviniek. V roku 1927 prišiel na svet PEZ – malý cukrík, ktorý sa stal veľkou legendou.

Po roku 1928 nabral liberecký závod tempo. Vo výrobe pribudli nové druhy sladkostí – od kandytov a dropsov až po karamely, fondant, želé či dražé. Ručné balenie striedali stroje zo Švajčiarska a Nemecka, robotníkov pribúdalo a areál sa rozrastál. Dokonca pribudla aj nová kotolňa – symbol vtedajšej modernizácie.

Po oslobodení v roku 1945 prevzala podnik Národná správa. Výroba sa napriek zmenám v riadení udržala v podobnom rozsahu ako pred vojnou – sortiment aj objem produkcie zostali takmer nezmenené, prispôsobené vtedajším technickým možnostiam.

V roku 1948 došlo k znárodneniu firmy Haas. Po začlenení niekoľkých menších závodov vznikol nový národný podnik Poživatina so sídlom v Liberci, ktorý združoval dvanásť prevádzok. Postupnou špecializáciou a koncentrovaním výroby zostali iba tri závody: Liberec, Chotyně a Dvůr Králové.

Od roku 1964 zostal iba závod v Liberci pod názvom LIPO – skratka Liberecké Poživatiny. Postupne sa stal súčasťou odborového podniku Čokoládovny, o. p. Praha a v nasledujúcich rokoch prešiel rozsiahlu modernizáciou. Výroba sa špecializovala na vybrané druhy cukroviniek a závod získal podobu, ktorú poznáme dnes.

V roku 1992 prebehla privatizácia podniku Čokoládovny, o. p. Praha, z ktorej vznikla akciová spoločnosť Čokoládovny, a. s. Do tejto spoločnosti majetkovo vstúpili firmy Nestlé a BSN (neskôr Danone). Súčasťou novo vzniknutej štruktúry sa stal aj liberecký závod LIPO, ktorý tak pokračoval v tradícii výroby cukroviniek pod novým vedením.

V nasledujúcich rokoch bola akciová spoločnosť Čokoládovny, a. s. rozdelená medzi svojich dvoch hlavných akcionárov. Divízia čokolády a cukroviniek, do ktorej patril aj liberecký závod LIPO, prešla pod správu koncernu Nestlé. Tým sa podnik stal súčasťou medzinárodnej skupiny, no zároveň si zachoval svoju tradíciu českej výroby cukroviniek.

Dňa 1. augusta 2000 predala spoločnosť Nestlé Česko závod LIPO Liberec novo vzniknutej akciovej spoločnosti, ktorá pokračovala vo výrobe nečokoládových cukroviniek. Časť produkcie naďalej odoberalo Nestlé, väčšina však smerovala na zahraničné trhy v Európe aj mimo nej – napríklad do Saudskej Arábie, Kuvajtu, Jemenu, Kórey či Austrálie.

Koncom roku 2005 bola výroba znovu navrátená do čisto českých rúk a areál prevzala česká spoločnosť Mocca. Mocca bola dovtedy známa predovšetkým pražením a balením kávy. Vybavila haly v libereckom závode novými technológiami na výrobu komprimátov a dražé. Nadviazala tak na viac než storočnú sladkú tradíciu v kraji. Postupne vznikla moderná linka na extrudované želé, ktoré sa stalo kľúčovým produktom podniku.

Závod je dnes z veľkej časti modernizovaný a vybavený aktuálnymi technológiami. Závod sa naplno venuje výrobe extrudovaného želé, lisovaniu aj obaľovaniu tabliet. Do budúcnosti chce firma pokračovať v inováciách a ďalej rozširovať výrobu aj sortiment. Výrobné kapacity patria už teraz k tým najväčším v Európe.